网站导航

新闻动态

分类
卡通海绵蛋糕的做法
时间:2019-03-08 11:17

卡通海绵蛋糕,哄小朋友的最佳小甜品,可爱的图案 用的是全蛋打发法

 

  用料 全蛋液:2个 水饴:4克 细砂糖:40克 低筋面粉:45克 玉米油:18克 牛奶:15克

  1、准备好所有的材料

  2、玉米油加入牛奶中,放在一个温水中保温

  3、低筋面粉先过筛一次放在碗里待用

  4、全部鸡蛋放一个无油无水的打蛋盆里

  5、把细砂糖和水饴一次性放入

  6、先用手动打蛋器搅拌至看不到细砂糖,事先准备好一盆热水,温度大概是50-60度左右,把打蛋盆放上去

  7、再用电动打蛋器高速打发,打发至提起打蛋器表面的纹路不会很快消失,比较清晰,在表画8字不会很快消失

  8、再转最低速整理气泡,在打蛋盆的每个角落都要打15-20下,这样有助于把面糊里面的大气泡转为小气泡,使做出来的蛋糕更为细腻点不会那么的粗糙

  9、把打好的蛋糊从热水中拿出来,低筋面粉过筛到打发好蛋糊中,再用刮刀翻拌的方式,从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖,混合均匀即可,动作要轻要快,以免消泡

  10、再把混合好的玉米油牛奶液倒入蛋糊里面,想知道更多做法,请联系我们..

上一篇:没有了 下一篇:芒果慕斯蛋糕的做法
导航 电话 短信 联系