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解读数字蛋糕的做法
时间:2019-03-08 11:14

解读数字蛋糕的做法

巧克力海绵蛋糕 1个淡奶油 适量水果 适量

  1、一、配方 原帖里是用饼干作为底加上淡奶油,总觉得不是那么好吃,切起来也麻烦,在这里我的建议是: 1、用海绵蛋糕做底,例如分蛋海绵,会相对平整、美观,而且做巧克力的,颜色深一点会更好看,同时蛋糕片不要太厚。 2、做好以后,中号圆嘴用奶油整齐地挤上一排排小球,最后放上水果、巧克力或鲜花进行点缀,但是要记住,最好不要放菊花,去年厦门出过放菊花被投诉的事件

  2、二、切型 切型可以用视频里的方法: 1、自制pet板模具

3、2、用蛋糕拼接起来(可能会浪费一些蛋糕)

  4、3、买数字蛋糕模具(造型上有些误差,可以容忍)

5、三、固定 数字造型的蛋糕本身面积较小,不像平时的蛋糕面积大,比较稳,这里有几个方法可以帮助固定: 1、底托上稍微抹些淡奶油,帮助粘住蛋糕 2、做蛋糕的时候,插一些格力高饼干打桩 3、可以围一圈薄的慕斯围边,防止水果跌落 (右图来自于小小童)

  6、四、包装 包装可以根据自己制作的蛋糕大小选择购买的盒子

  通常推荐装杯子蛋糕的那种纸盒子,比较适合:

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